大学名师授烹饪绝技 琼菜粤做谱职教新篇——海南省财税学校顺利开展“名厨名师进校园”教育培训活动
2025-03-21 08:31:52   来源：    点击：

　　为了促进校企深度合作，完成学生从校园到实习就业前的有效过渡，顺利开展现代学徒制实习实践工作，培养良好的职业道德及职业发展规划，提升烹饪专业学生的核心竞争力。3月19日，我校在报告厅开展“名厨名师进校园”教育培训活动，本次活动特别邀请深圳市岭南酒店管理有限公司严金明教授、叶丽娟总监、何铠晴经理到校指导交流，我校党委书记梁青、相关科室负责人、相关专业课教师以及全体烹饪专业学生参与活动。

　　梁青书记讲话，他表示，餐饮行业如同一部高速运转、持续升级的精密机器，新潮流、新技术、新需求层出不穷。在机遇与挑战并存的时代，唯有紧握行业前沿脉搏，方能在未来职场中崭露头角。本次活动把行业的精英、实战的大师请进校园，让我校师生近距离感受精湛厨艺的魅力，汲取最鲜活的知识养分。希望同学们珍惜这难得机遇，用心去体悟严教授对烹饪的热爱、对品质的严苛，将这份匠心融入自己的学习日常。希望老师们与名厨名师切磋琢磨，更新教学理念，丰富教学方法，让课堂更加贴近实战、接轨行业，为培养出更多适应新时代需求的烹饪人才筑牢根基。

　　叶丽娟总监作讲话，她从深圳市岭南酒店管理有限公司的企业品牌特色、实习岗位情况等方面向同学们进行了介绍。

　　据悉，严金明教授是中式烹调高级技师，“一带一路”粤菜烹饪职业教育联盟秘书长，顺德职业技术学院特聘专家，旅游管理系副教授、专业带头人，贵州省“雷山县乡村振兴”顾问，深圳市岭南酒店管理有限公司特聘专家顾问。严教授以《职业生涯成长之职业素养》为题，从职业、职业人和职业素养，一流员工的职业素养以及职业生涯成长等三个方面展开专题授课。严教授沉淀多年的宝贵经验和独到的见解让同学们对职业生涯规划有了更清晰、更深刻的认识。

　　随后，严金明教授现场进行厨艺展示。

　　19日下午，校企双方在七楼会议室开展校企合作研讨会，会议旨在深入探讨现代学徒制在我校的实施策略，推动产教融合、校企合作，提升学生的实践能力和职业素养。

　　我校始终坚守为社会培育高素质技能人才的初心，笃行探索职业教育的最优路径。本次活动的顺利开展，为我校在现代学徒制实施方面迈出了坚实的一步。相信在未来的合作中，我校和企业之间将实现更加紧密的协作和共赢，为培养更多高素质、高技能的人才做出更大的贡献。